1、产品参数
【中文名称】樱桃粉
【英文名】Cherry Powder
【拉丁名】Prunus spp.
【别名】车厘子、莺桃、英桃等
【产品规格】50g、1kg、25kg
【产品性状】红色粉末
【分子式】无
【植物来源】樱桃
【提取部位】浆果
【主要成份】含蛋白质、维生素A、维生素 P，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种生物素。
【目数粒度】80-100目
【检测方法】UV
【应用】饮品冲调、压片糖果、代餐粉、烘培着色
【保质期】密封、阴凉、干燥处24个月
【包装】50g样品袋，1kg铝箔袋，25kg纸板桶。
2、产品简介
【视频】
樱桃粉采用新鲜优质的樱桃，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺，最后制成樱桃粉。产品颜色呈现的是红色，目数80目，粉质细腻，无肉眼可见杂质，味道闻起来非常好，水溶性特别好，澄清透亮。
樱桃粉可以用在食品、饮料、压片糖果领域，比如：樱桃口味的固体饮料、樱桃风味的压片糖果、樱桃味蛋糕冰激凌烘培产品等。
3、产品理化指标
| 外观 | 粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质 |
| 颜色 | 具有该产品固有的色泽，且均匀一致 |
| 气味 | 具有樱桃固有的特殊气味 |
| 粒度 | 80-100目 |
| 溶解度 | 水溶 |
| 水分 | ≤6% |
| 菌落总数 | ＜1000 |
| 沙门氏菌 | 无 |
| 大肠杆菌 | 无 |
| 葡萄球菌等 | 无 |
4、生产工艺
1、樱桃浓缩果汁的生产工艺流程：
新鲜樱桃→清洗→打浆→榨汁→粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。
2、樱桃粉的生产工艺流程：
浓缩果汁→喷雾干燥→粉碎→过筛→混合→包装→检测→成品。
5、营养成分表
| 食品中文名 | 樱桃 | 食品英文名 | Cherry |
| 食品分类 | 水果类及制品 | 可食部 | 80.00% |
| 来源 | 食物成分表2009 | 产地 | 中国 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 194 | 蛋白质(克) | 1.1 |
| 脂肪(克) | 0.2 | 饱和脂肪酸(克) | |
| 反式脂肪酸(克) | 单不饱和脂肪酸(克) | ||
| 多不饱和脂肪酸(克) | 胆固醇(毫克) | — | |
| 碳水化合物(克) | 10.2 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | ||
| 可溶性膳食纤维(克) | 不溶性膳食纤维(克) | 0.3 | |
| 钠(毫克) | 8 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 35 |
| 维生素D(微克) | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | 2.22 | |
| 维生素K(微克) | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.02 | |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.02 | 维生素B6(毫克) | |
| 维生素B12(微克) | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 10 | |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 0.6 | 叶酸(微克叶酸当量) | |
| 泛酸(毫克) | 生物素(微克) | ||
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 27 | |
| 钾(毫克) | 232 | 镁(毫克) | 12 |
| 钙(毫克) | 11 | 铁(毫克) | 0.4 |
| 锌(毫克) | 0.23 | 碘(微克) | |
| 硒(微克) | 0.2 | 铜(毫克) | 0.1 |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | 0.07 | |
| δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
| α-E(毫克) | 胡萝卜素(微克) | ||
| 脂肪酸（总）(克) | 灰分(克) | ||
| 水分(克) | 能量(千卡) | 46 |
6、检测图谱
7、COA分析报告
8、主要活性成分
樱桃中含铁量非常高，可以促进血红蛋白再生，提高人体免疫力，还含有糖份，蛋白质，钙，磷，胡萝卜素，维生素C，B族，等成分，常吃养颜驻容，使皮肤光滑。
9、功效与作用
櫻桃不仅色泽悦目，艳丽诱人，而且酸甜适口，营养丰富。樱桃含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、P-胡萝卜素、维生素^、维生素 B2、尼克酸、维生素C、柠檬酸和酒石酸等。
10、应用和使用方法
1、樱桃粉固体饮料
使用方法：
取本品1~2汤匙（15~20克）用温水冲成一杯即可饮用，浓淡随意。
11、植物来源
【一张图】
【植物特征】乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。叶片卵形或长圆状卵形，长5-12厘米，宽3-5厘米，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形，边有尖锐重锯齿，齿端有小腺体，上面暗绿色，近无毛，下面淡绿色，沿脉或脉间有稀疏柔毛，侧脉9-11对；叶柄长0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2个大腺体；托叶早落，披针形，有羽裂腺齿。
花序伞房状或近伞形，有花3-6朵，先叶开放；总苞倒卵状椭圆形，褐色，长约5毫米，宽约3毫米，边有腺齿；花梗长0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒钟状，长3-6毫米，宽2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端急尖或钝，边缘全缘，长为萼筒的一半或过半；花瓣白色，卵圆形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可达50枚。花柱与雄蕊近等长，无毛。核果近球形，红色，直径0.9-1.3厘米。花期3-4月，果期5-6月。
【分布范围】中国樱桃：分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川等地。
欧洲甜樱桃：原产于欧洲及亚洲西部，主要分布于阿尔巴尼亚、阿尔及利亚、安道尔、亚美尼亚、奥地利、阿塞拜疆、白俄罗斯、比利时、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、克罗地亚、捷克、丹麦、法国（科西嘉、法国大陆）、格鲁吉亚、德国、希腊（希腊大陆）、匈牙利、伊朗、爱尔兰、意大利（西西里、撒丁岛、意大利大陆）、列支敦士登、卢森堡、摩尔多瓦、黑山共和国、摩洛哥、荷兰、北马其顿、挪威、波兰、葡萄牙（葡萄牙大陆）、罗马尼亚、俄罗斯南部、塞尔维亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、西班牙（巴雷雷斯、西班牙大陆）、瑞典、瑞士、土耳其、乌克兰、英国。欧亚及北美久经栽培，中国东北、华北等地引种栽培。
【生长环境】樱桃生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。
【主要价值】
营养：樱桃营养丰富，每100克可食部分中含有水分88克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，膳食维0.3克，碳水化合物9.9克，钙4毫克，磷24毫克。铁0.3毫克。锌0.4毫克。胡萝卜素10微克，维生素B0.03毫克，尼克酸0.3克，维生素C23毫克，还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。
食用：樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。
观赏：樱桃树姿美观，初春开花，繁茂如雪，其香如蜜，叶碧翠如玉，果红艳晶亮如玛瑙，玲珑可爱，花期早，花量大，结果多，果熟之时，果红叶绿，甚为美观，同时具有抗烟、吸附粉尘、净化空气等改善环境的作用，是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好经济树种。
经济：樱桃在落叶果树中属于成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而闻名。适应性强，栽培管理容易，果实发育期短，果实发育期间基本上不打药，是名副其实的绿色产品。其管理用工较少，生产成本相对较低。另外，正值水果淡季，果品售价是其他水果的5-10倍。
12、包装储运
【存储条件】本品应密封遮光，避高温，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/铝箔袋,也可按照客户要求包装
【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用
【有效期】两年
13、文献记载
1、樱桃之名，首载于《吴普本草》《滇南本草》：“樱桃，旧不著所出州土，今处处有之，而洛中、南都者最盛，其实熟时深红色者谓之朱樱，正黄明者谓之腊樱……其木多阴，最先百果而熟，故古多贵之。”
2、《本草纲目》载：“其颖如璎珠，故谓之樱……樱树不甚高，春初开白花，繁英如霜。叶团有尖及细齿。结子一枝数十颖，三月熟时须守护。”
3、樱桃，古名莺桃，据说这是因为黄莺喜欢啄食的缘故，又称含桃。樱桃果形颇似桃，而圆又如璎珠，所以通常就叫它“樱桃”了。
4、樱桃璀璨绚丽，颇得历代文人墨客的赏，唐代诗人李贺曰：“背人不语向何处，下阶自折樱桃花。”李白也有“别来几春未还家，玉窗五见樱桃花”的佳句，白居易曰：“含桃最说出东吴，香色鲜浓气味殊。”南宋词人蒋捷写道：“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”
