1、产品参数
【中文名称】杏子粉
【英文名】Apricot Powder
【拉丁名】Prunus armeniaca L.
【别名】杏子、杏
【产品规格】50g、1kg、25kg
【产品性状】淡黄色粉末
【分子式】无
【植物来源】杏
【提取部位】果实
【主要成份】杏含有丰富的黄酮类物质、蛋白质以及维生素C、纤维素、矿物质等营养成分。
【目数粒度】80-100目
【检测方法】UV
【应用】饮品冲调、压片糖果、代餐粉、烘培着色
【保质期】密封、阴凉、干燥处24个月
【包装】50g样品袋，1kg铝箔袋，25kg纸板桶。
2、产品简介
【视频】
杏子粉采用新鲜优质的杏子，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺，最后制成杏子粉。产品颜色呈现的是淡黄色，目数80目，粉质细腻，无肉眼可见杂质，味道闻起来非常好，水溶性特别好，澄清透亮。
杏子粉可以用在食品、饮料、压片糖果领域，比如：杏子粉口味的固体饮料、杏子粉风味的压片糖果、杏子粉味蛋糕冰激凌烘培产品等。
3、产品理化指标
| 外观 | 粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质 |
| 颜色 | 具有该产品固有的色泽，且均匀一致 |
| 气味 | 具有杏固有的特殊气味 |
| 粒度 | 80-100目 |
| 溶解度 | 水溶 |
| 水分 | ≤6% |
| 菌落总数 | ＜1000 |
| 沙门氏菌 | 无 |
| 大肠杆菌 | 无 |
| 葡萄球菌等 | 无 |
4、生产工艺
1、杏浓缩果汁的生产工艺流程：
新鲜水果→清洗→打浆→榨汁→粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。
2、杏子粉的生产工艺流程：
浓缩果汁→喷雾干燥→粉碎→过筛→混合→包装→检测→成品。
5、营养成分表
| 食品中文名 | 杏子 | 食品英文名 | Apricots, raw |
| 食品分类 | 水果类及制品 | 可食部 | 100.00% |
| 来源 | 英国食品标准局 | 产地 | 英国 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 134 | 蛋白质(克) | 0.9 |
| 脂肪(克) | 0.1 | 饱和脂肪酸(克) | Tr |
| 反式脂肪酸(克) | 0 | 单不饱和脂肪酸(克) | Tr |
| 多不饱和脂肪酸(克) | Tr | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 7.2 | 糖(克) | 7.2 |
| 乳糖(克) | 0 | 膳食纤维(克) | 1.7 |
| 可溶性膳食纤维(克) | 不溶性膳食纤维(克) | ||
| 钠(毫克) | 2 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 67 |
| 维生素D(微克) | 0 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | N |
| 维生素K(微克) | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.04 | |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.05 | 维生素B6(毫克) | 0.08 |
| 维生素B12(微克) | 0 | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 6 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 0.5 | 叶酸(微克叶酸当量) | 5 |
| 泛酸(毫克) | 生物素(微克) | N | |
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 20 | |
| 钾(毫克) | 270 | 镁(毫克) | 11 |
| 钙(毫克) | 15 | 铁(毫克) | 0.5 |
| 锌(毫克) | 0.1 | 碘(微克) | N |
| 硒(微克) | 1 | 铜(毫克) | 0.06 |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | 0.1 | |
| δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
| α-E(毫克) | 胡萝卜素(微克) | 405 | |
| 脂肪酸（总）(克) | 灰分(克) | ||
| 水分(克) | 87 | 能量(千卡) | 31 |
6、检测图谱
7、COA分析报告
8、化学成分
1、从杏的营养成分分析来看，与其他水果近似，含有90%的水分，含的钾比较丰富钠少，含有比较丰富的胡萝卜素，约450 ug/100 g，其中60%以上为β-胡萝卜素。
2、杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁可以直接食用。苦杏仁含有苦杏仁苷,苦杏仁酶. 苦杏仁苷约3%以上,含油35%或更多.
9、功效与作用
1、杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。
2、果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。
3、类黄酮，未熟果实中含类黄酮较多。
10、应用
1、杏仁粉固体饮料
2、植物基饮料
11、植物来源
【一张图】
【植物特征】杏落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。
【生长环境】少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。
【用途广泛】杏是重要经济果树树种，是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料。以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育。
据考证，杏树原产于中国新疆，是中国最古老的栽培果树之一。新疆喀什地区疏附县木亚格杏，肉厚皮薄，汁多味甜，被誉为“杏中之王”。
12、包装储运
【存储条件】本品应密封遮光，避高温，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/铝箔袋,也可按照客户要求包装
【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用
【有效期】两年
13、文献记载
1、明末清初文学家、戏曲家李渔在《闲情偶记》中称杏为“树性淫者，莫过于杏”，称它为“风流树”，这种说法成为杏树的基本文化形象定义。
2、最早，在《庄子》的记载中，杏本是具有神圣气息的。作为孔夫子讲学的杏坛，应该是一片杏林，杏树环绕，花香在上，弟子在其熏染中读书，孔夫子在花影中抚琴而歌，书声歌声，风吹花落如香雪。尽管顾炎武后来考据以为，“渔父不必有其人，杏坛不必有其地，即有之，亦在水上苇间、依陂旁渚之地，不在鲁国之中也”。但读书有那样一个“绕坛红杏垂垂发，依树白云冉冉飞”的环境，仍然令人神往。
3、唐以前文人的咏杏诗，北周庾信（513-581）有“春色方盈野，枝枝绽翠英。依稀映村坞，烂漫开山城。好折待宾客，金盘衬红琼”。其承载的信息，一是“依稀”与“烂漫”的对比，疏与密，构成了两样不同的意境美。“疏”引申出“杏花疏影里，吹笛到天明”，苏东坡将此意境发展极致，便是“褰衣步月踏花影，炯如流水涵青萍”。提衣走进月华如水之中，水流光耀，疏影就如漂浮的浮萍，极美。但这首诗的后半部却显矫情，东坡在花间置酒，称“山城薄酒不堪饮，劝君且吸杯中月。洞箫声断月明中，惟忧月落酒杯空”。这是“疏”。“繁”则引申出“皓若春雪团枝繁”或“红粉团枝一万重”。二是说它的美貌可赠宾客，庾信用“红琼”。“琼”是美玉，形容杏花如玉一般莹润而被染红，表达的是“红杏红于染”的意思。但文人们稍稍发挥想象，就用到美女的肤色上去了：“云随碧玉歌声转，雪绕红琼舞袖回”，舞袖遮掩下“雪绕红琼”，是多美的一截肌肤，而“美酒一杯花影腻。邀客醉。红琼共作熏熏媚”，就是青楼里的景象了。如是想，杏花蒙冤很可能就从“红琼”这个比喻而起。
4、杏林，是中医学界的代称，出自建安三神医之一董奉的故事，据《神仙传》记载：“君异居山间，为人治病，不取钱物，使人重病愈者，使栽杏五株，轻者一株，如此数年，计得十万余株，郁然成林…… ”
根据董奉的传说，人们用“杏林”称颂医生。医家每每以“杏林中人”自居。后世遂以“杏林春暖”、“誉满杏林”等来称颂医家的高尚品质和精良医术。
